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Peperoncino
caratterizzate da una carne e da una marezzatura straordinaria
Sale bruno affumicato al faggio
sia a quelle indirette
Fiorentina Sashi Beef Finlandia Sagyu Dry Aged beef ribs PeperoncinoSashi viene dal giapponese e significa marezzatura. Sashi beef vuol dire per tanto selezionato al livello di marezzatura. Le vacche finlandesi provengono unicamente dall' Unione Europea, sono alimentate principalmente ad erba, quelle selezionate per Sashi sono principalmente Frisona ed Ayrshire. Solamente una piccola percentuale di tutto il Bovino tiene il potenziale genetico per offrire un' alta marezzatura. Per questa ragione con la nostra
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